Slaný koláč Quiche (s hráškom a slaninkou)

Wrote by Post Comment

Ahojte!
Tí, ktorí sledujete môj INSTAGRAM už viete, že som minulý týždeň (konečne!!!!) absolvovala štátnice. Mali sme ich posledný júnový deň a ten mi priniesol šťastie. Pri ťahaní otázok som mala šťastnú ruku čo sa odrazilo aj na dosť dobrých známkach. Teraz sa opäť po dlhom čase učenia sa dostávam do bežného režimu, práce, písania, pečenie, fotenia a cestovania. Po dlhšej pauze Vám ako prvý prinášam recept na slaný koláč quiche. Keď som uvažovala nad tým, akú kombináciu zvolím, voľba padla na domáci čerstvý jarný hrášok a chute som doladila slaninkou. Ak ho vyskúšate, určite mi dajte vedieť, ako sa Vám podaril a či Vám chutil. 




Cesto:
200 gramov hladkej múky
100 gramov masla
1 lyžička soli
3-4 lyžice  studenej vody

Náplň:
200 gramov smotany na šľahanie
4 vajíčka
150 gramov hrášku
6 tenkých plátkov slaniny
20 gramov nastrúhaného syra
Maslo, múku, soľ a vodu vypracujeme na hladké cesto. Ja ho zvyknem spracovať rukami. Formu na pečenie si vymastíme a vysypeme hrubou múkou. (Alebo použite papier na pečenie.) Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske a dáme do formy na pečenie. Ja som použila formu s priemerom 24 cm. Rúru na pečenie predhrejeme na 190 stupňov. Na cesto dáme papier na pečenie a vysypeme naň fazuľu alebo šošovicu, aby sa nám nenafúklo. Pečieme asi 10 minút. Potom dáme papier dole a pečieme ešte ďalších 5 minút. Potom na cesto poukladáme plátky slaninky a vložíme do rúry ešte na 2 minútky.

Zmiešame si ingrediencie na náplň. Smotanu, vajíčka, polovicu hrášku vymiešame a nalejeme na pripravené cesto. Teplotu znížime na 160 stupňov. Koláč dáme späť do rúry a pečieme 40 minút. Potom nasypeme na vrch zvyšný hrášok a dopekáme ešte 5 minút. Na záver posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry ešte na 5 minút. 







Tags:

Share:

0 komentárov